第681章 二十四节气的流转

如果要在上面四个版本里面挑选的话，宋砚本人其实也更倾向于瑞里安餐厅的汤底版本，不靠突出某一种食材的鲜明特征取胜，而是将味道融进汤里，与接下来要炖的食材完全契合，融得恰到好处。

但现在的问题是，他对海鲜熬汤的理解太浅了，如果继续在这个方向上死磕，真得看能不能瞎猫碰上死耗子。

穷举法也得建立在对食材有基本了解的前提上，他连其他很多适合熬顶汤的海鲜食材都不知道，怎么组合？

宋砚看了眼计时器。

【00:13:57】

还有接近一刻钟。

罢了。

上限S++级的遍地锦装鳖，差不多够用了，还是下次再研究吧。

反正知名度现在涨得快，再兑换一次实验室根本不心疼，顺带的还能把千层油糕里的糖油板丁一并试错研究出来。

宋砚没有浪费时间的习惯，立刻将注意力转向了二十四气馄饨，并且从第一个立春开始，在脑海中构建起来。

桌面上，一枚一枚馄饨凭空出现。

【立春（S级）】

宋砚先开始品尝。

韭黄的辛香比之前淡了，取而代之的是一股清新之气，像是春风拂面。

但还是S级。

这不对！

瑞里安餐厅做出来的版本，单个馄饨虽然也是S级，是靠着二十四个馄饨叠加起来，才成功达到了S+级。

但这里是实验室，一应步骤、手法绝对是按最高的宗师级算的，如果上限也只是S级，那无疑便是失败的。

宋砚重新调整馅料比例，并且将重点放在了“立春”这个节气的意象上。

每次的调整其实不算大，馅料之间的配比基本也就浮动个0.5成。

在接连三次失败后，第四次，也算是不出所望，刷出了S+级。

【立春馄饨（S+级）】

宋砚尝了一口。

清鲜，太清鲜了！

就像是咬了一口春天的空气，带着泥土的湿润、草木的芬芳、花朵的清甜。

路子和瑞里安餐厅的虽然一样，但S+级与S级的差别，高下立判！

宋砚点了点头，继续构思。

雨水、惊蛰

、春分……

一枚一枚地构建，一枚一枚地品尝。

雨水的温润，用了鲈鱼和荸荠，汤里飘着几粒枸杞，一口下去，春雨绵绵。

惊蛰的活力，川贝和马蹄粉，清甜中带着一丝辛香，如春雷炸响。

春分的青豆春笋，碧绿的汤面上浮着粉白的虾仁，田野的气息扑面而来。

再往后面，则是清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至……

宋砚全神贯注，一刻不停地思考着，额头上也逐渐渗出了细密的汗珠。

相比于穷举法的无脑横推，他这种猜到了大致食材，但不清楚比例和做法，只需简单调整、试错的方式，效率虽然更快，但也明显更费脑子了。

但好在长期在练习室里练习带来的集中精神的状态加成，也反馈给了现实中的他一部分，让他更容易集中注意力。

终于，在宋砚全程不间断地思考下，二十四个馄饨全部构建完毕。

桌面上，二十四个小碗整整齐齐地排成四行，每一行六个。

宋砚长舒一口气，满怀期待地用系统扫了一下整体的评级。

【二十四气馄饨（S+级）】

？？？

宋砚傻眼了。

S+级？

他迅速将边上的一碗馄饨挪开，然后扫描起了单个的评级。

【惊蛰（S+级）】

单个馄饨就有S+级，但组合在一起，评级怎么不带往上提升的？

察觉到问题之后的宋砚立马从立春的馄饨开始，挨个品尝了一遍。

然后，他发现了问题。

只按单个来讲，他的这些馄饨绝对比瑞里安餐厅的强，每一枚都对应节气，每一枚的味道都无可挑剔，甚至有几枚比瑞里安餐厅的同节气馄饨还要精妙。

但这些馄饨组合起来，之所以叫“二十四气馄饨”有一点很重要。

契合性！

瑞里安餐厅的二十四气馄饨，就是最后四分之一的节气流转出了问题，导致整体吃下来差了些意思。

而他现在的问题更严重一些。

单个馄饨非常优秀，每一枚从口感上讲确实完全符合对应的节气，但前后之间的衔接却不够流畅，不够自然。

立春的清鲜

是清鲜，可雨水接上来的时候，中间像隔了一层什么。

反正就是没能衔接好。

如果按他之前研究菠萝面果儿的馅料时，领悟的关键来讲的话。

那就是没有那种起落有致、相互叠加、越吃越好吃的感觉。

二十四气馄饨的精髓，不是二十四枚各自为政，而是二十四枚连成一气，像二十四节气轮转，首尾相接，无始无终，吃到最后，不是结束，而是圆满。

他的馄饨缺的就是这个“圆满”

宋砚再看了一眼时间。

【00:05:17】

只剩五分钟了。

现在改的话，似乎有些来不及了。

宋砚揉了揉胀痛的太阳穴，还是硬着头皮尝试修改每个馄饨的衔接。

在保证对应二十四节气的前提下，将前后全部串联起来，真正做到起落有致、层层叠加，越吃越好吃。

一枚、两枚、三枚……

宋砚在脑海中飞速推演，并且每做一道，就会尝一下前后的搭配。

因为最关键的节气已经确定了，相互本就有一定的契合性，只需要将两者之间的衔接再做处理就可以了。

所以这种情况下的效率还是挺快的，一个接一个地往后推进。

不过在进行到第七个馄饨的时候，系统的提示声幽幽地响了起来。

【叮！实验室时间已结束】

眼前一闪，实验室的景象像水波一样荡开，宋砚只觉得眼花目眩，然后整个人的意识便重新回到了现实当中。

他揉了揉有些胀痛的后脑勺起身，整理了一下衣服，心里却在感慨。

之前还是太自大了。

只考虑到了把二十四枚馄饨的节气对应做好，就能顺利通过。

结果还是小瞧了古人的智慧。

相比于单个节气的对应，这道面点真正难的地方是连成一气，少了任何一环的衔接，整个体系就会散掉。

不过还好。

五分钟的时间，够他推演到第七个馄饨，而且他确定已经摸到了门路。

按照这个进度，在新的实验室里，最多一刻钟应该就能完美搞定。

因为骨架已经理顺了，剩下的无非就是多试错、多优化的问题。